醋溜藕片家常做法？
在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜总能让人感到慰藉。今天就来分享一道经典的家常菜——醋溜藕片的做法。这道菜酸甜适口，清爽开胃，非常适合搭配米饭食用。
首先，准备食材。你需要新鲜的莲藕两节、青椒半个、红椒半个，以及适量的葱姜蒜作为辅料。此外，还需要一些调味料，包括生抽、老抽、香醋、白糖和盐。
接下来是制作步骤：
1. 处理莲藕：将莲藕洗净后去皮，切成薄片。切好后立即放入清水中浸泡，以免氧化变黑。
2. 焯水：锅中加水烧开，加入少许盐，将藕片焯水约1分钟，捞出沥干备用。
3. 准备配料：青椒和红椒切块，葱姜蒜切末备用。
4. 炒制：热锅凉油，先爆香葱姜蒜末，然后加入青椒和红椒翻炒均匀。
5. 调味：倒入焯好的藕片，加入适量的生抽、老抽、香醋和白糖，快速翻炒均匀。
6. 收汁：根据个人口味调整盐量，最后撒上一点葱花点缀即可出锅。
这道醋溜藕片不仅色泽诱人，而且口感脆嫩，酸甜的味道能瞬间唤醒你的味蕾。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，都是一道不可错过的佳肴。
希望这篇简单的教程能帮助你轻松掌握这道家常菜的做法。下次不妨试试亲手做一盘醋溜藕片，给家人带来一份惊喜吧！
