白玉菇是一种非常受欢迎的食用菌，因其洁白如玉、口感细腻而得名。它不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，是制作汤品的理想食材。那么，如何用白玉菇做出一道美味的汤呢？以下是一些简单又实用的方法，让你轻松在家享受到美味的白玉菇汤。

材料准备

- 白玉菇 200克

- 鸡蛋 1个

- 虾仁 50克（可选）

- 姜片 几片

- 盐 适量

- 香油 少许

- 清水 适量

制作步骤

1. 清洗白玉菇：将白玉菇放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，去除杂质。

2. 准备其他材料：鸡蛋打散备用；虾仁如果使用的话，也需要提前处理好。

3. 煮汤底：在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火保持微沸状态。

4. 加入白玉菇：将洗净的白玉菇倒入锅中，继续炖煮约5分钟，让白玉菇充分释放其独特的香气。

5. 调味与添加配料：根据个人口味加入适量盐进行调味。如果喜欢更丰富的口感，可以在这一步加入虾仁一起煮熟。

6. 最后步骤：慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌形成漂亮的蛋花。关火前滴入几滴香油提香即可。

7. 装盘享用：将做好的白玉菇汤盛入碗中，趁热享用。

小贴士

- 如果想要汤更加浓郁，可以在煮汤时加入一些骨头汤或者鸡汤作为基础汤底。

- 白玉菇本身已经足够鲜甜，因此无需过多调料，保持原汁原味会更好。

- 可以根据季节和个人喜好添加其他蔬菜或肉类，比如胡萝卜丝、青菜等，增加营养和色彩层次。

通过以上方法，你就能轻松做出一碗既健康又美味的白玉菇汤了。无论是早餐还是晚餐，这样一道清新爽口的汤都能为你的餐桌增添一抹亮色。快试试吧！