在日常生活中，素菜以其清淡健康的特点深受人们的喜爱。今天就来分享几款简单易做的家常素菜菜谱，让您的餐桌更加丰富多彩。
首先介绍的是清炒西兰花。这道菜色香味俱佳，制作方法也非常简单。将新鲜的西兰花洗净后切成小朵，锅中加水烧开后加入少许盐和油，将西兰花焯水后捞出备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入西兰花快速翻炒，最后加入适量的盐调味即可出锅。
接下来是麻婆豆腐。虽然名字中有“肉”，但其实这是一道纯素的菜肴。准备好嫩豆腐切块，青椒、红椒切丁备用。锅中加油烧热，放入豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜末炒香，然后倒入适量清水或高汤，放入豆腐煮至入味，最后加入青红椒丁，撒上葱花即可。
最后推荐一道简单的蔬菜沙拉。选择自己喜欢的新鲜蔬菜如黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等，清洗干净后切成条状或片状。准备一个小碗，调制沙拉酱，可以使用橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、黑胡椒等混合搅拌均匀。将调好的酱汁淋在蔬菜上，轻轻拌匀即可享用。
这些家常素菜不仅营养丰富，而且制作过程简便快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要尝试健康饮食的朋友。希望这些菜谱能为您的厨房增添更多灵感！
