提到南瓜丸子，很多人第一反应就是这是一道简单又美味的小吃。其实，制作南瓜丸子并不复杂，只需要一些基本的食材和耐心，就能做出香甜软糯的南瓜丸子。接下来，我们就一起来看看具体的做法吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

- 南瓜 300克（选择新鲜的南瓜，颜色鲜艳的为佳）

- 糯米粉 150克

- 白糖 适量（根据个人口味调整）

- 椰蓉 或芝麻（可选，用于最后滚丸子时使用）

制作步骤

1. 蒸南瓜

将南瓜去皮去籽后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸至南瓜变得非常软烂，可以用筷子轻松戳穿即可。

2. 捣成泥

蒸好的南瓜取出，稍微放凉后捣成细腻的南瓜泥。如果喜欢口感更顺滑，可以用搅拌机搅打一下。

3. 混合糯米粉

在南瓜泥中加入适量的白糖，搅拌均匀。然后逐步加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成一个可以揉捏的面团。

4. 搓丸子

将面团分成若干小份，用手搓成小圆球状。如果你有椰蓉或者芝麻，可以在手上沾一点水，然后将丸子在椰蓉或芝麻中滚一圈，这样丸子表面会更加美观。

5. 炸丸子

锅中倒入适量的油，烧至五成热时，将丸子轻轻放入油锅中炸制。炸至丸子浮起且表面呈现金黄色即可捞出沥油。

6. 装盘享用

将炸好的南瓜丸子摆放在盘中，趁热食用，味道最佳。如果喜欢更加健康的烹饪方式，也可以选择蒸的方式代替炸制。

小贴士

- 如果觉得南瓜本身已经很甜，可以减少白糖的用量。

- 炸丸子时注意火候，避免油温过高导致丸子外焦里生。

- 想要丸子更有层次感，可以在南瓜泥中加入少量牛奶或炼乳。

这样，一道美味的南瓜丸子就完成了！不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐或者朋友聚会时作为一道甜点。快来试试吧，相信你也能做出让人赞不绝口的南瓜丸子！