奶黄包是一种广受欢迎的传统中式点心，其口感细腻、香甜可口，深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这款美味的小吃。
首先，我们需要准备以下材料：
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 温水 250毫升
- 糖 80克
- 牛奶 200毫升
- 鸡蛋 4个
- 黄油 50克
- 澄粉（小麦淀粉） 30克
- 奶粉 30克
接下来是具体的制作步骤：
1. 制作奶黄馅：在一个大碗中打入鸡蛋，加入糖，搅拌均匀后加入牛奶和澄粉，继续搅拌至无颗粒状。将混合物倒入锅中小火加热，不断搅拌，直到变得浓稠。然后加入黄油，搅拌均匀后关火，让奶黄馅稍微冷却。
2. 发酵面团：将酵母溶解在温水中，静置几分钟后倒入面粉中，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积增大一倍。
3. 整形与蒸制：将发酵好的面团排气后分成小剂子，每个剂子搓圆后压扁，包入适量的奶黄馅，收口捏紧。将包好的奶黄包放入蒸笼中，再次醒发15分钟。之后开大火蒸约15分钟即可。
这样，一笼香甜软糯的奶黄包就做好了。刚出锅的奶黄包热气腾腾，咬一口满嘴留香，非常适合当作早餐或是下午茶的点心。希望你能成功制作出美味的奶黄包，享受烹饪的乐趣！
