在忙碌的生活里，简单而健康的菜肴总能带来满满的幸福感。今天要分享的就是一道非常简单的家常菜——白灼西生菜。这道菜不仅操作方便，还保留了蔬菜本身的鲜嫩口感和营养成分，非常适合追求健康饮食的朋友。
首先，准备好新鲜的西生菜（也叫罗马生菜）。选择叶片翠绿、无黄叶的新鲜西生菜是成功的第一步。接着，将西生菜洗净，去掉根部，并用手撕成适口大小的小块，这样既能保证入味，又能保持清爽的口感。
接下来是最关键的一步——焯水。准备一锅清水，加入少许盐，这样可以提升蔬菜的味道。当水烧开后，把处理好的西生菜放入锅中快速焯烫。时间不宜过长，大约10-15秒即可，确保蔬菜仍然保持脆嫩的状态。焯好后迅速捞出，用冷水冲凉，这样不仅能防止余温继续加热导致蔬菜变软，还能锁住其鲜亮的颜色。
最后，将焯好的西生菜装盘，淋上适量的酱油或者自己喜欢的调料即可。如果想要更丰富的口感，还可以撒一些蒜末或辣椒碎提香增色。这道菜看似简单，却能在清淡中展现出食材的原汁原味，非常适合搭配米饭或是作为沙拉食用。
这道白灼西生菜不仅制作过程简单快捷，而且富含维生素和膳食纤维，是一道既美味又健康的家常菜。希望你能尝试做一下，享受这份来自大自然的馈赠吧！
